Brésil ;état du Para
Bélèm est une ville très agréable à visiter ,car ses rues sont larges et aérées et les curiosités ne manquent pas Tout d'abord pour l'hébergement il vaut mieux opter pour une "pousada" genre d'auberge à meilleur prix que les grands hotels des chaines internationales ,et le service y est très bon .Pour se restaurer on n'a que l'embarras du choix entre les differents établissements qui vendent la nourriture au poids :on rentre ,on se sert ce que l'on veut et on pese avant de payer .En général il n'y a qu'un seul tarif que l'on prenne du hors d'oeuvre ou un plat ou un dessert .c'est tant du kilo.Au total c'est moins cher qu'en France et de très bonne qualité.Le plat national est la crevette (camarao)que l'on déguste à toutes les sauces (il y à au Brésil d'immenses élevages de ces crustacés.).Pour les amateurs de bonne viandes il faut aller dans une "churascheria"sorte de steak house ou les serveurs déambulent entre les tables avec d'immenses broches et découpent sur votre table la viande que vous désirez cuite à votre goutet à volonté C'est un va et vient incessant qui donne l'occasion de gouter à tous les morceaux du beuf (à bosse) qui est une des meilleures viandes que j'ai jamais goùtée.(surtout la bosse!).
Bélèm possède de très nombreuses églises de style baroque dont certaines renferment des trèsors en peintures , décorations et aménagements liturgiques ,mais il y en à moins que chez sa voisine Récife ou bien à Olinda . . On rencontre des problèmes pour les visiter car elles sont fermées par peur des vols .
Contrairement à ce qui existe dans les états plus au sud du Brésil ,la population est pratiquement blanche bien que l'on puisse observer beaucoup de personnes ayant le type améridien .Dans ces états du nordeste qui est la région la plus pauvre du Brésil, on assiste, depuis longtemps, à une deforestation au profit de l'élevage intensif qui met en péril l'équilibre biologique, de tout le bassin amazonien ,et on pourrait dire mondial C'est un énorme problème dont les gouvernements ne mesurent pas l'ampleur et qui a dorès et déja causé la disparition de nombreuses espèces pour certaines non encore étudiées . (à suivre)