Mes années Guadeloupe (33).L'époque de Noël.

Publié le par JO/0495

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Les premières années nous voyions arriver l'époque de Noël avec un petit pincement au coeur ,en pensant à nos familles si loin et au climat froid de cette saison qui manque vraiment sous ces latitudes .Bien sur on faisait un arbre de noël mais faute de sapin un filao faisait l'affaire .Et puis les repas de fête antillais diffèrent complètement de ce que nous faisons en métropole .Beaucoup de personnes dans les campagnes élèvent encore leur cochon ,qui est abattu et cuisiné durant cette période .On ne fait pas de charcuterie sous les tropiques et le porc est "liquidé "en quelques jours sous forme de boudins que tout le monde connaît, mais aussi de jambon cuit au court bouillon et de ragoûts divers (colombo à cochon ).

C'est l'époque ou l'on ramasse les pois d'angole ,sur un arbuste généralement planté comme haie ,qui sont une légumineuse voisine du petit pois et se cuisinent de la même façon .

Dans les menus de fête on trouve aussi du poisson et des crustacés ,excellents quand ils sont grillés et bien sûr les fruits tropicaux de toutes sortes,letchis ,pommes cannelle ,prunes de cythère ,papayes et mangues ,etc etc  ,mais pas d'oranges de cette couleur faute de froid .Les oranges et mandarines vertes sont d'ailleurs aussi bonnes .

Pas de Noël sans patisseries la buche étant souvent remplacée par un gateau au chocolat (le local est superbe en goût ),de même que le café d'ailleurs .Parmi les desserts ,je me souviens particulièrement du "chodo" et du "blanc mangé",préparations d'origine métropolitaine mais mises au goût du pays .

Et bien sur le rhum local en apéro et en digestif ,mais il faut le savoir les antillais sont les plus grands consommateurs de champagne de France .

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C
<br /> Bonjour : merci de ton passage chez Canardjaune . Je salive en voyant tous ces beaux fruits et légumes . Je ne connaissais pas le pois d'Angole , merci de ton partage qui m'a permi de l'apprendre<br /> . Mes amitiés et bonne journée du lundi 9 janvier 2012  <br />
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D
<br /> bonsoir Jo .. merci pour ton com et tes voeux ... Ma foi, j'ai passé les fêtes en bonne compagnie, dans la serenité et la joie, sans trop d'excès toutefois .. mais sniff la balance accuse quand<br /> même 2 Kgs de plus !! grrrr<br /> <br /> <br /> Et toi ??<br /> <br /> <br /> Bisous et bonne soirée<br /> <br /> <br /> <br />
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T
<br /> bonne année 2012, santé, amitié, bonheur et bcp de chance. <br /> <br /> <br /> bisous tisoleil<br /> <br /> <br /> <br />
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D
<br /> Pas d'article sur le réveillon de fin d'année aux antilles ??? je pense qu'il doit être très exotique aussi avec plein de danses et de chants ??<br /> <br /> <br /> Tous mes voeux pour une merveilleuse année 2012 - santé, paix et petits bonheurs au quotidien ... bisous<br /> <br /> <br /> <br />
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A
<br /> Bonsoir Jo. Ici, dans le temps, un Noël sans neige n'était pas tout à fait un Noël. Maintenant, c'est devenu la règle, puisque petit à petit les tropiques nous rejoignent. Tu auras donc une<br /> longueur d'avance. Mais un bon homard grillé avec du boudin antillais, je suis preneur. (Le champagne sera peut-être norvégien) ! Passe un joyeux réveillon et bonne année 2012.<br />
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B
<br /> bonjour jo  nous te souhaitons  un bon passage en 2012 tous nos voeux pour cette nouvelle année  joie bonheur et santé ainsi qu'a tes proches bon reveillon  amitiés<br /> <br /> <br />     <br />
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J
<br /> Bonsoir Jo un immense merci pour ta venue chez Juju (manou nicole) çà m'a vachement émue ! faut dire qu'un rien me donne la larme en ces fêtes ! j'ai l'habitude d'être seule, mais<br /> depuis que je suis à la retraite au fil des ans l'envie de festoyer n'est plus là, c'et trop cher de sortir pour ma bourse, alors un petit coup de blues est compréhensible... les enfants doivent<br /> s'appréter à s'amuser je n'ai pas eu un coup de fil, les vilains... bonne fête de fin d'année et à l'année prochaine sûr enfin j'espère ! adorable ton billet ! encore merci ! bisous ! <br />
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C
<br /> Bien appétissant tout ça, j'espère que tu as passé de bonnes fêtes de Noël et que tu es prête pour celle du nouvel an!<br />
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D
<br /> bon réveillon mon amie - bisous<br /> <br /> <br /> <br />
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B
<br /> bonjour merci pour ton com  bonnes fetes de fin d'année égalemenr ainsi qu'a tes proches  amitiés<br /> <br /> <br />  <br />
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E
<br /> bonsoir jo....que de bonnes choses tu nous mets là ...mais tu as raison Noël loin de chez soi ce n'est pa tout a fait pareil...<br /> <br /> <br /> j'ai moi même de bons souvenirs de mes Noëls passés dans le pas de Calais ...<br /> <br /> <br /> je t'embrasse et te souhaite un très joyeuxNoël...<br />
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D
<br /> C'est la première fois que j'entends parler du poi d'Angole.<br /> <br /> <br /> Noël au soleil c'est peut-être ce que nous allons avoir cette année en Provence, le soleil est radieux, je me risquerais même à dire qu'il fait chaud !<br /> <br /> <br /> Une amie m'a rapporté de Corse un beau figatellu, un pavé Calenzanais, un lonzu, une coppa... Mon Noël va être imprégné de "corsitude" !!!<br /> <br /> <br /> Je te souhaite de bonnes fêtes de Noël, Basgi JO<br />
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D
<br /> je ne passerai peut-être pas Noel sous les tropiques mais ce printemps, je me promets bien une semaine au soleil des antilles et je vais me gaver de fruits !! C dit !!!<br /> <br /> <br /> bisous et bonne nuit - mderci pour ton gentil com - merci d'avoir compris le sens de mon article<br />
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F
<br /> Dépaysement total ! Pour t'en souvenir aussi précisément, c'est que ces habitudes antillaises t'ont profondément marquée. Je sens chez toi comme un peu de nostalgie. Mais, j'imagine bien que<br /> là-bas, à cette époque, tu avais des envies de neige, de sapin et de bûche de Noël. Les gens sont compliqués. Par exemple, quand je vais à l'étranger, je me dis chaque fois que je vais manger<br /> local et, quand il y a beefsteak-frites au menu, c'est ça que je choisis. Je te souhaite de bonnes fêtes. Et attention ... au foie ! Florentin.<br />
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M
<br /> Comme quoi, les traditions  s'exportent tout de meme, meme si le sapin de noel n'y trouve pas son compte.. A++<br />
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A
<br /> Lorsque l'on voyage, il est bon d'abandonner ses traditions et de découvrir les traditions locales. Non seulement on n'est jamais déçu, mais on en souvient toute sa vie. Bises.<br />
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D
<br /> chic !!! j'ai bien fait de passder ce soir ... un nouvel article et plein de bonnes choses qui font frémir mes papilles !!! j'ignorais cet engouement pour le champagne ... mais je connais le<br /> "blanc mangé' et le gâteau au chocolat local !! perso, ce sont bien sur les fruits qui me font craquer !!!<br /> <br /> <br /> bisous et bons baisers de ... la métropole !!! hihihihi<br />
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